mardi 29 septembre 2015

LE PAIN

pour 2 pains de 450 g environ

250 g de farine blanche
250 g de farine complète (épeautre, campagne, céréale)...
6g de sel
12 g de levure sèche de boulanger( on peut aussi utiliser de la levure fraiche de boulanger la moitié du cube
320 g d' eau tiède

mettre tout les ingrédients dans un robot et pétrir avec le pétrin ( selon les robots)
laisser lever avec un film retirable sur le saladier environ 20 à 30 minutes
puis retravailler la pâte un peu pour former 2 pains
posez les pains dans des moules ou sur la lèche frite du four sur du papier sulfurisé
préchauffer le four à 240°
laisser lever les pains 20 minutes
faire des fentes dessus les pains avec une lame de couteau fine
humidifiez avec un pulvérisateur
enfourner 25 minutes
le plaisir de l'odeur de son pain dans sa cuisine

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