mercredi 11 janvier 2017

TARTE TATIN AU CHEVRE ET AUX OIGNONS ( recette de Cyril Lignac)



pour 6 personnes

400 g d' oignons
200 g de chèvre frais
2 cuillère à soupe de sucre semoule
1 pâte feuilletée
3 cuillère à soupe d' huile d'olive

préparation :

1.Préchauffez le four à 210°C


 2. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant 5 minutes dans l’huile d’olive avec le sucre en surveillant la coloration.


 3. Répartissez les oignons dans un moule à manquer ou moule individuel antiadhésif et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Couvrez avec la pâte feuilletée en la faisant glisser un peu à l’intérieur du moule.


 4. Enfournez pour 35 minutes. Démoulez la tarte en posant le plat de service sur le moule et retournez-le. Salez et poivrez.


Servez avec une salade de pousses d’épinard, par exemple



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