dimanche 13 novembre 2016

TERRINE DE CRUSTACES



une terrine raffinée a déguster avec une mayonnaise maison et accompagné d' une salade verte.

Pour 4 personnes

1 tourteau (ou à défaut une grosse boîte de crabe)
500 g de gambas
6 œufs entiers
70 g de concentré de tomate
410 g de lait entier concentré non sucré
sel, poivre

Préparation :

préchauffer le four à 200°C

 prévoir un bain-marie chaud

battre les 6 œufs en omelette
ajouter le concentré de tomate, le lait concentré bien mélanger la préparation
ajouter la chair de tourteau ou de crabe et les gambas coupé en morceau
saler, poivrer

beurrer un moule a cake et y verser la préparation
enfourner 45 minutes au bain-marie

laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur ( peut se faire la veille)
déguster frais accompagné d' une mayonnaise maison

bon appétit
 


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