samedi 31 décembre 2016

MONT BLANC EXPRESS AUX MARRONS ( recette de Laurent Mariotte )




Pour 4 personnes

30 cl de crème fraîche liquide

1 gousse de vanille 

100 gr de  meringues

200 gr de crème de marrons 

100 gr de brisure de marrons 

1 c à soupe de sucre glace 


Préparation :

Montez la crème en chantilly

avec les graines de la gousse 

de vanille et le sucre glace


Dans 4 verrines

Émiettez de la meringue

pour mettre au fond des coupes. 

Ajoutez la chantilly sur la meringue.

Mettez une bonne cuillère de

crème de marron,

émiettez à nouveau de la meringue .

Réduisez les marrons en petite brisure

et parsemez sur le mont blanc 

avec ses miettes de meringue 

et de marrons. 

Bon appétit !!!

 


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