dimanche 2 février 2014

PAPILOTTES DE SAUMON, LEGUMES A L' ORANGE ( recette de l atelier des chefs)

pour 4 personnes
4 escalopes de saumon
2 oranges
4carottes
1courgette
1echalottes
30g de beurre
ciboulette
fleur de sel
moulin a poivre

pour les papillotes
coupes une orange en 8 et presser l autre
émincer finement l échalote
a l aide de l'épluche légumes tailler les carottes et la courgette en copeaux
ciseler la ciboulette
poser une tranche d orange sur chaque feuille, puis repartir les légumes, ajouter ensuite les escalopes de saumon puis assaisonner le tout de sel poivre d échalotes et de ciboulette
mettre une noix de beurre et ajouter un peu de jus d orange puis refermer la papillote
préchauffer le four a 220°
enfourner pendant  8 min jusqu'à a ce qu' elles soit bien gonflés



 hummmm un régal
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